Om du har tagit en kall flaska från kylen och sedan placerat den på ett bord i ett varmt rum så kan du ganska fort konstatera att det bildas kondens. Om rummet är tillräckligt fuktigt kan det efter ett tag ha bildats en lite pöl under flaskan. Samma sak kan observeras på kallvattenledningar i ett varmt och fuktigt badrum till exempel. Detta beror på att luft som kyls ner avger fukt. En Mitsubishi avfuktare ser därför till att kondensera fukten i luften på en kylig yta.
Principen för en luftavfuktare är den samma som när du tar något kallt ur kylen till exempel en läskflaska och placerar den på ett bord i ett varmt rum. En luftavfuktare förhindrar problem såsom mögel, röta och dålig lukt i hus.
En fläkt drar in luften över en kall rörslinga, varvid fukt kondenseras och droppar ner i en behållare. Sedan får den avfuktade luften passera över en varm rörslinga och värms då upp igen. Det är samma princip som även används av en luftkonditioneringsapparat för att kyla luften.